Томичам раскрыли 3 рецепта чипсов, которые легко приготовить дома
24 августа отмечается День рождения картофельных чипсов — одного из самых популярных перекусов в мире. Хрустящие ломтики картофеля давно стали привычной закуской, но необязательно покупать их в магазине. Приготовить чипсы можно самостоятельно — на сковороде, в духовке или даже в микроволновке. Интернет-редакция "Вести-Томск" собрала для вас лучшие рецепты, передаваемые из поколения в поколение и бережно хранимые семьями сотрудников компании.
Классические картофельные чипсы на сковороде
Самый простой способ получить максимально хрустящие чипсы — обжарить тонко нарезанный картофель в растительном масле.
Ингредиенты:
- 3–4 картофелины;
- растительное масло;
- соль;
- паприка или сушеный чеснок — по вкусу.
Картофель нужно нарезать очень тонкими кружочками. Удобнее всего использовать овощерезку или специальную терку. Затем ломтики промывают в холодной воде, чтобы удалить лишний крахмал, и тщательно просушивают бумажным полотенцем.
Разогрейте масло и обжаривайте картофель небольшими порциями до золотистого цвета. Готовые чипсы выложите на бумажное полотенце и сразу посолите.
Совет: чем тоньше и суше будут ломтики, тем более хрустящими получатся домашние чипсы.
Чипсы в духовке — почти без масла
Если хочется приготовить домашние картофельные чипсы менее жирными, можно использовать духовку.
Ингредиенты:
- 3 картофелины;
- 1–2 столовые ложки растительного масла;
- соль;
- паприка;
- сушеный укроп или другие специи.
Картофель нарежьте тонкими пластинками и промойте в холодной воде. После этого хорошо просушите ломтики.
Противень застелите пергаментом, разложите картофель в один слой и слегка сбрызните маслом. Посыпьте специями.
Запекайте при температуре около 180–200 градусов до золотистого цвета. Время приготовления зависит от толщины ломтиков — обычно достаточно 10–20 минут. За картофелем лучше следить: тонкие чипсы могут быстро подгореть.
Домашние чипсы с сыром и паприкой
Для тех, кто любит яркий вкус, можно приготовить необычные чипсы с сырной корочкой.
Ингредиенты:
- 3 картофелины;
- 50–70 г твердого сыра;
- 1 столовая ложка растительного масла;
- сладкая паприка;
- немного сушеного чеснока;
- соль.
Тонко нарезанный картофель просушите и перемешайте с небольшим количеством масла и специями. Выложите ломтики на противень.
Запекайте при 180–200 градусах. За несколько минут до готовности посыпьте картофель мелко натертым сыром и верните в духовку. Когда сыр расплавится и слегка подрумянится, чипсы можно доставать.
Домашние чипсы можно сделать с любыми добавками: попробовать копченую паприку, смесь итальянских трав, перец, сушеный лук или даже немного острого перца.
Ранее мы рассказывали как отмечать по-томски день жареной картошки.